1. Syfte
Denna policy syftar till att ge samtliga gäster en härlig matupplevelse med hög matkvalitet, oavsett om gästen är i behov av specialkost eller inte.
2. Tillämpningsområde
Policyn gäller för alla gäster och besökare samt för anställda, extrapersonal och inhyrd personal.
3. Mål
Säkerställa att alla gäster får en trivsam vistelse hos oss Skapa en trygg miljö för alla i World Trade Center Säkerställa att varje medarbetare förstår sin roll i specialkostarbetet
4. Bokningsrutiner
Vid bokning där någon är i behov av specialkost fyller bokningsansvarig i det Excel-ark som vi tagit fram. Där anges vilka gäster som är i behov av specialkost (förnamn, initialer eller en siffra räcker). Dokumentet finns även på vår hemsida www.wtc.se Uppgifterna vill vi ha så tidigt som möjligt, dock senast 5 arbetsdagar före ankomst, för att säkerställa att vi kan leverera den bästa upplevelsen.
5. Ansvar
Ledningen har det övergripande ansvaret för att specialkostpolicyn följs och Kökschefen koordinerar det löpande arbetet samt ansvarar för dokumentation och utbildning. Samtliga medarbetare och inhyrd personal är skyldiga att följa fastställda rutiner och rapportera brister eller tillbud.
6. Översyn
WTC Stockholm arbetar med ständig förbättring. Specialkostpolicyn följs upp minst årligen och revideras vid behov.
7. Övrigt
Vi tar inte ansvar för personliga preferenser eller livsstilsdieter, som t.ex. LCHF, GI och keto. Vi har heller inte möjlighet att garantera en miljö fri från luftburna allergener eller spår av allergener. Utöver nedan 14 allergener tar vi hänsyn till vegetarisk/vegansk kost, gravidkost samt kulturell och medicinsk specialkost. Kontakta oss gärna vid frågor.